طبخة اللحم بالملح ( وانت في البر )

[ابو صالح المخلفي]

أضيف إلى شرف علمكم طريقة أهل حائل ذات النكهة المميزة
معلوم أن الماء يغير اللحم وكل ما قل الماء زادت لذة اللحم وهنا لا ماء إطلاقاً مما يعني المحافظة على لون و نكهة اللحم .
المقادير :
1 ـ قدر متوسط الحجم .
2 ـ ثلاث أكياس ملح خشن .
3 ـ كمية من اللحم مقطع قطع كبيرة ..
4 ـ بهارات حسب الرغبة .
5 ـ قصدير ..



الطريقة :
نضع القدر على النار ثم نضيف إليه الملح

http://www4.0zz0.com/2008/02/17/06/392022367.jpg

http://www4.0zz0.com/2008/02/17/06/766617756.jpg

http://www4.0zz0.com/2008/02/17/06/593198041.jpg

نضع البهارات و الفلفل الأحمر ( الصرار) و الفلفل الأسود و الملح الناعم على اللحم لأن الملح تحت اللحم لا يملح اللحم أبداً .

http://www4.0zz0.com/2008/02/17/06/681033802.jpg

http://www4.0zz0.com/2008/02/17/06/856526181.jpg

http://www4.0zz0.com/2008/02/17/06/323867421.jpg

http://www4.0zz0.com/2008/02/17/06/727209073.jpg

نصف اللحم فوق الملح بالقدر .

http://www4.0zz0.com/2008/02/17/06/813341251.jpg

ونضع القدر على النار و نضع القصدير عليه و حجر من حائل لازم ولا يصلح الكاتم لعدم وجود الماء و نخفف النار شوي و نتركه لمدة ساعة و نصف

http://www2.0zz0.com/2008/02/17/06/833213012.jpg

http://www2.0zz0.com/2008/02/17/06/418987459.jpg

http://www2.0zz0.com/2008/02/17/06/778885720.jpg

http://www2.0zz0.com/2008/02/17/06/130956639.jpg

ثم نكون جهزنا الرز ونضع اللحم فوق الرز و لاحظوا لون اللحم و بالهناء و العافية ...

http://www2.0zz0.com/thumbs/2008/02/17/06/762304793.jpg (http://www.0zz0.com/realpic.php?s=2&pic=2008/02/17/06/762304793.jpg)

http://www2.0zz0.com/2008/02/17/06/788959217.jpg

http://www2.0zz0.com/2008/02/17/06/568611304.jpg

وبالــــــــــــهـــــــــنـــــــــــــاء والـــــــعـــــــــــــافـــــــــــــيــــــــــ ـــــــــــة

[النشمي]

ابو صالح

لعل


مهابيطه

العافية

بس

انتبة

لا
يرفع

الظغط
هههههههههههه

[عالي القمم]

ابو صالح والله على هالصباح انك شهيتنا الاكل

بيض الله وجهك على هالمشاركة ..............

[ماجد المخلفي]

مشكوووووووووور
مشكوووووووووووووووور
مشكوووووووووووووووووووووور
©§¤°يسلموو°¤§©¤ــ¤©§¤°حلوو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــ¤©§¤°حلوو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلوووو°¤§ ©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــ¤© §¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــ ¤©§¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ¤©§¤°حل و ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ¤©§¤°ح لو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــ ¤©§¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــ¤© §¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلوووو°¤§ ©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــ¤©§¤°حلوو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ــ¤©§¤°حلوو°¤§©
مشكوووووووووووووووووووووور
مشكوووووووووووووووور
مشكووووووووووور

[ماجد بن صالح التماري]

الله يعطيك العافيه اخي العزيز ابو صالح

طريقة جميله وجاري تجريبها ان شاءالله


تمنياتي للجميع بالتوفيق

[سلطان احمد]

الله يعطيك العافية ماقصرت ابو صالح



وبنتظار منك عزيمه بنجربها

[عاشق الابل]

الله يعطيك العافية على هالوصفة صراحة جميلة جدا انا مجربها بيض الله وجهك ,,,,,,,,,,,,,,,و

[راعي قرعوطه]

تسلم اخوي ابوصالح

اه اه اه يالقهر ياليتني كنت معكم


مهابيط العفاء


ياشين الجوع